L’impasto è ottenuto dalla macina medio-grossa di tagli pregiati del maiale come spalla e pancetta ai quali viene aggiunto esclusivamente sale e pepe proprio per esaltare nel prodotto finito il gusto della carne stagionata. Il salame nostrano gigante e medio generalmente viene venduto ancora leggermente morbido.

Codice: B0024
Descrizione: intero
Peso: 1,5 kg
Nr. pz-crt: 14
Peso crt: 121 kg
Shelf life: 120 giorni

Codice: P0024 (con aglio)
Descrizione: intero
Peso: 1,5 kg
Nr. pz-crt: 14
Peso crt: 21 kg
Shelf life: 120 giorni