Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni selezionate di suino italiano. La materia prima è insaporita con una miscela di sale e spezie e lavorata a lungo. Successivamente viene legata a mano e cotta in forni saturi di vapore dove la copertura esterna del grasso consente di mantenere la carne interna morbida ed estremamente gustosa. Il prodotto dopo cottura viene sottoposto ad una leggera affumicatura.

Codice: T0112
Descrizione: s.v. a metà
Peso: 3,5 kg
Nr. pz-crt: 4
Peso crt: 14 kg
Shelf life: 60 giorni