Salume tipico del nord Italia ottenuto dalla lavorazione del muscolo del collo opportunamente rifilato, insaporito con sale, spezie e lavorato a lungo in modo da favorire l’assorbimento del sale. La coppa viene poi insaccata, stagionata in locali freschi e ventilati e affumicata in legno di faggio con aroma ginepro per 12 ore proprio per permettere al prodotto di sviluppare quel gusto pieno, dolce, poco pronunciato, ma ricco di profumi delicati.

Codice: B0086
Descrizione: s.v. a metà
Peso: 0,7 kg
Nr. pz-crt: 10
Peso crt: 11 kg
Shelf life: 120 giorni