Prosciutto cotto ottenuto da scamoni di suino completamente sgrassati. Il prodotto finito si presenta estremamente magro, privo di cotenna e grasso sottocutaneo. La selezione della materia prima consente di ottenere un prodotto fragrante e di ottima qualità che si adatta molto bene alle produzioni alimentari che prevedono un trattamento anche forte al calore.

Codice: R0158
Descrizione: intero
Peso: 6,5 kg
Nr. pz-crt: 2
Peso crt: 13 kg
Shelf life: 90 giorni

Codice: R0159
Descrizione: a metà
Peso: 3,250 kg
Nr. pz-crt: 4
Peso crt: 13 kg
Shelf life: 60 giorni

Codice: R0152
Descrizione: quadrato
Peso: 9,2 kg
Nr. pz-crt: 2
Peso crt: 18,4 kg
Shelf life: 180 giorni