C’ERA UNA VOLTA…

IN UNA REGIONE UNICA…

SOLO LE CARNI MIGLIORI…

Quando nel lontano 1951, all’età di 19 anni, Mario Brugnolo da Perarolo di Vigonza apre il suo primo punto vendita di carne, a Peraga di Vigonza, si affida ad un’intuizione. Ripone le sue convinzioni sui sette anni di garzonato in macelleria, trascorsi nelle botteghe della campagna padovana e sulla passione per quel lavoro che sente “suo” e che lo spinge ad abbandonare la tradizione contadina famigliare.

A 22 anni Mario Brugnolo è già titolare di due negozi a Padova e proprio nella Città del Santo incontra Mirella che diviene sua compagna di vita. Madre dei suoi cinque figli e costante punto di riferimento, la moglie di Mario rappresenta il naturale complemento al suo spirito imprenditoriale. “E’ stata il contrappeso alle mie esuberanze e alle mie insicurezze, la mia coscienza critica e la voce della ragione nel momento delle decisioni importanti.

Così è stato quando nel 1975 decidemmo di aprire un laboratorio artigianale al piano terra della fattoria paterna per la produzione di specialità legate alla produzione salumiera veneta, come salame e sopressa.
Così è stato, anche qualche anno dopo, quando decidemmo di procedere alla costruzione di un moderno impianto industriale, in piena rispondenza alle normative comunitarie di carattere igienicosanitario ed alla crescente richiesta di qualità proveniente dal mercato”.

Alle bellezze naturali e artistiche, il Veneto aggiunge anche quelle della tradizione enogastronomica e basta anche solo un weekend per scoprire i sapori e i vini della nostra terra. Dalla montagna al mare, dal lago alle pianure, gli itinerari del gusto si snodano tra paesaggi di rara bellezza. In questo contesto si inseriscono le Strade del Vino e dei Prodotti Tipici.

L’affidabilità dei nostri salumi nasce dall’impiego di ingredienti selezionati con cura, scegliamo solo carni di suino rigorosamente italiane! Spezie e aromi della tradizione veneta che uniti a 60 anni di esperienza nell’arte dei salumi sono la ricetta che portiamo tutti i giorni sulle tavole dei nostri clienti.
Le persone sono il cuore della nostra azienda. Ognuno con il suo ruolo, ognuno con il suo carattere. La cosa bella è che ognuno di noi ci mette del suo per migliorare ogni giorno il nostro lavoro. E tutto sommato ci divertiamo a far andare avanti assieme la nostra azienda.

Attivo dal 1951 lo stabilimento coniuga la produzione più tradizionale di specialità tipiche venete con la produzione di prodotti di più largo consumo destinati alla grande distribuzione e alla ristorazione.