BACON

Salumificio M. Brugnolo propone la pancetta affumicata tagliata in comode fette per arricchire i tuoi piatti di gusto e fantasia ogni giorno.
La pancetta affumicata è il tipico salume della pianura padana ottenuto dalla pancetta fresca posta sotto sale e lasciata riposare in luogo fresco sino a che il sale e le spezie raggiungano ogni parte della materia prima così da facilitarne la conservazione e la maturazione. La presenza di parti grasse alternate alle parti magre consente di ottenere anche a termine stagionatura un prodotto morbido e saporito allo stesso tempo.