SPIANATA PICCANTE

L’impasto è realizzato con carni suine scelte e tritate a grana grossa, insaporito con una concia formata da sale, spezie e peperoncino che conferisce alla Spianata una tipica colorazione rosso forte e un sapore decisamente piccante, come nella migliore tradizione gastronomica calabrese. Ha la caratteristica forma allungata e schiacciata, al taglio è un salame compatto e morbido.